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2006.03.12 築地
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また友人に恨まれそうですが、
ここは築地。
ちょっと発見しにくいお店に連れてきていただきました。
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なんと美しいネタ・・・・
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きらきらとおいしいオーラを放っています。

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しっかりした歯ごたえのお造り。
ほのかな甘味のある旨味。
北陸のお造りを思いだします。
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炭で焼いていただいたさわらの幽庵焼き。
ふんわりとおいしいです。
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あなごの天ぷら。
衣がサクッと軽いです。
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そして、お鮨。
この照り、この艶。
お味は想像を超えてました・・・・
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こはだと金目。
金目がこんなにおいしいとは知りませんでした。
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プリプリの海老。
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このころにはもう酔っ払って、ちゃんと写真を撮れませんでした。
うにが甘ーい。
お鮨はネタの鮮度と職人さんの腕が決め手。
お江戸の職人さんの技術の高さを教えていただきました。
さすが築地。
私の食神様はただ今、絶好調の模様です。

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