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お菓子の甘さが日本と欧米では違うのだ。昔、イギリス人の友人にヨックモックをプレゼント
したところ、ご近所のみなさんと食べてくれたとかで、「皆がどこのクッキーだって聞くのよ。
ジャパニースガールのお土産だっていったら、みんなびっくりしてたわ。ジャパニーズの
タングはデリケートだって。」といわれたことがある。イギリスだからかもしれないが、
そう日本人の舌はデリケートなのだ。

 余談だが、京都のマダムの間ではミシュランの評価はあんまり高くない。
「外国の味の濃いものばかり食べてる人達が評価しはるんでしょう。味の濃いお店が
選ばれるんやわ。」とミシュランの☆の数よりご自分たちの舌を信じておられるのは
それはそれですごいと思う。
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