暑い暑いと言っている間にもう秋になっているんですよね。
今年、初松茸です。
レッスンの残りの松茸で松茸ごはんを炊きました。
やっぱりいい香りがします。
秋の香りです。早く過しやすくなるといいですね。


This is today's my lunch box.
Matutake,Japanese mushroom rice.
Everytime I cook Matutake rice, I feel fall has come.

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今月はシナモンロ一ルとチ一ズ蒸しパン。
シナモンを練り込んだ生地を伸ばして、
シナモンペス一ストを塗って、丸めてカット。



こちらはクリ一ムチ一ズをベ一スにした蒸しパン。
材料を混ぜるだけなのでとっても簡単。



で、出来上がり。
今回はお世話になっている若いお兄さんやお姉さんに
召し上がっていただきました。
喜んでいただいて嬉しかったです。
「またお願いします。」って・・・
もうちょっと修行つづけますかねえ。

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猛暑お見舞い申し上げます。
京都府京田辺市は昨日、39.8度だったそうです。
この日は所用で大阪です。




淀屋橋付近のお店はお休みが多くて、結局odanaのパン屋さんで
遅いランチとなりました。
パスタの前にドーンとパンが出てきて、一瞬、オーダーミスかと
思ってしまいました。しかし、おいしいパンでした。
パスタはミスジの冷しゃぶカッペリーニ。
美味しかったです。私的にはすだちをギュっと絞って
いただきたかったですが、柔らかくて美味しい牛肉でした。
もちろん、この日も完食。
ついに、今夏も食欲と体重は落ちることなく過ぎそうです。

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今年の夏は猛暑で睡眠不足ぎみでしたが、
とっても元気だったのはこの食材のお陰。
８月のレッスンに使った食材の一部です。
椎茸、筍、西瓜をいれ忘れるほど、種類が豊富です。




前菜は海の幸とフルーツのサラダ。
ドレッシングはエスニック風にしました。
海老のエスニック焼です。





りんごの冷製スープです。
ビシソワーズより爽やかな酸味があって
軽やかです。
メインは夏野菜のグリル。おろしポン酢でさっぱりと。




中華ちまきはとっても簡単でおいしいです。
デザートは西瓜のソルベ。
イタリアンメレンゲを加えたので、口あたりが
いいのです。

まだまだ猛暑の日々ですが、果物とお野菜をたっぷりとって
乗り切っていただきたいです。

Last manth, I used many kinds of vegitables and fruits for my lesson,
because they are good for the health.
It's terrible hot in Kyoto, but thanks to these food I was quite well.

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今年はいつまでも真夏の暑さですね。
お献立はもう秋です。
疲れた身体を秋の食材で癒してあげたい
ですね。

長月のお献立（６０００円）

①　松茸の沢煮椀
②　さざえのブルゴニュ風
③　鯛の中華蒸し
④　萩ごはん
⑤　栗のアイス最中

レッスン日
９月２０日（月）１１時
９月２６日（日）１１時１７時

お教室は京都お市左京区北白川にあります。
京阪出町柳駅よりバス５分
烏丸今出川よりバス１０分
四条河原町よりバス２０分
北白川下車（　徒歩１分　）
お申し込みいただいた方には詳しい地図を送らせていただきます。
お申し込みはホームページ　La table de zen　京都教室

リンクのラ・ターブル・ド・ゼンをクリックしてください。
http://www.latabledezen.com/private/


　　　　　　　　　

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