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2010.02.25 京弁当
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みなさんお変わりないですか?
私は相変わらず、カメラが故障したまま・・・です。
仕方ないので、今まで撮り貯めた中でアップしなかったもの
でも・・・
写真がないと寂しいもの・・・・

これはワラビの里のお弁当。
駅弁を買う時はどうもビジュアルでここのを買ってしまいます。
そういえば、最近外食に少々飽きて・・というより出かける時間が
なく、せっせとお弁当作ってます。
カメラが直ったらアップする日がくるかも・・です。
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「食堂かたつむり」見に行きました
ファンタスティックで楽しい映画でした。
倫子が料理を作っているところや買い出しにいくところなんか
けっこうオーバーラップしてしまいました。
「料理で人を幸せにするのがあんたの仕事。」
なんて勝手に自分に言われたような気分になって、
(いつの間にか倫子になりきっている!?)

単純な私は突然、何か作りたくなって、帰ってから肉まんを作りました。
ところが、薄力粉が足りなくなって、しかたないので強力粉を
足してみました。私が習ったのは薄力粉と砂糖とベーキングパウダーで
作るものだったのですが・・・・
なんとこれが大正解で、習ったものよりもっちりと自分好みに
できました。
肉汁がジワーとでて、久しぶりに美味しかったのですが、
見た目は最悪。写真がアップできななくてよかった・・・・
なんとか成功させて、皆に食べさせてあげたいワーーー
頑張ろう


2010.02.19 ウォーキング
なかなかパソコンの修理にいけず、写真なしの日々です。
運動不足なので、朝、ウォーキングを再開しました。
ただ歩くのはももったいないので、英文を覚えながら歩くことに
しました。
今日は金閣寺。

Kinkakuji, the temple of golden pavilion, is good leaf-covered reliquary hall,enshrining
a fragment of bone from Buddha,within the temple precinct of Rokuonji.
The mythological phoenix, said to appear during the time of just rule,perches atop of kinkakuji's roof.
This is how 600years ago Ashikaga Yoshimitu imagined the pure land of paradaise.

ぶつぶついいながら朝の鴨川を歩いています。
京都にある世界遺産くらいは英語で説明できるようになろう
と目標は高いのですが、ひとつ覚えるのもやっと・・
覚えたと思ったら、その前のを忘れているといった状況です・・・
はっ・・・
いつまで続くことやら・・・
鳳凰って、よい政治が行われているときに登場するんですね。
知らなかったです。
平成の間に登場してくれるかしら・・・・
バレンタインデーは何年か前から高級チョコレートを試食する日
でしたが、最近では若い女性もそういう方が増えたとか・・
そうですよね。高級チョコレートを味もわからないつれない男性に
渡すくらいなら、自分で食べるほうが幸せ 
なんて不健全な考え方かしらん。

 しかし、これにも飽きてしまったので、次はパーティですよ。
日頃食べられないチョコレートを持ち寄って・・・
テーブルクロスはショッキングピンク、シャンペンはロゼ。
リキュールが効いたトリフをいただきながら、平成版、雨夜の品定めならぬ
バレンタインの品定め。

今年はくるみのブラウニーを焼いてみました。
おいしいとは言っていただきましたが、見た目がイマイチ。
(写真がなくて良かった。)
次回は松の実を入れて焼いてみようっと。
楽しい日が増えました。

2010.02.12 デトックス
困りました・・・
どういうわけか、デジカメの映像がパソコンに取り込めなくなりました。
何処に修理に行けばいいのかしらん。
カメラが問題なのか、パソコンか・・・・

暫く画像なしです。トホホ・・・

デトックスしています。ボディではなく、暮らしの・・・
まずは不要なものを処分。
本を Book off に取りにきてもらいました。
ダンボール5箱。約500冊。まだ半分くらい残ってますが・・・
驚いたのは若いお姉さんがおひとりでお見えになって、結構重いのに
軽々と持っていかれました。腰を痛めなければいいのですが・・・
ちょっと心配です。
そして早々と査定。4000円くらいになりました。
嬉しくって、何に使おうかなあ・・・
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年の初めはピリッと引き締まったセッテイングで。
少しシックに。

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鮪のカルパッチョです。
オリーブオイルと塩が味の決め手です。

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白子のソテー。
ポン酢と柚子胡椒で。

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京野菜の粕汁。
お野菜だけの粕汁が作りたくて、かなり試作しました。
聖護院大根、海老芋、牛蒡、金時人参、根菜類たっぷりです。

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鯛と聖護院大根の炊き込みご飯。
聖護院大根の甘味を引き出してみたかったので
大根を少し大きめに切りました。

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濃茶に見えますが、お汁粉です。
久しぶりに作ってみました。

しっかり食事をしているせいか、インフルエンザどころか
風邪をひく気配さえなく、元気に暮らしております。
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吉田山の近くにある美術館です。
確かこの辺にあるはず・・・
と探していたら、なんと図書館に行く途中に
いつも前を通っていたのです。
あまりのさりげなさに気がつきませんでした。
人も少なく、とても静かです。
有名にならなかったらいいのになあ。
見学は予約制です。
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ちょっと遅いパワフル美女の会の新年会です。
新都ホテルでバイキングです。
カフェ・バーのロンドです。35周年記念だとか・・・

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オードブル系いっぱい。
スモークサーモン、海老、蟹、牡蠣、白身魚、ローストビーフ
これでもまだ取りきれてないです。

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メインは帆立のフリット。
ビーフシチュー、ピラフ、ピザもありました。
おばんざい系もパンもいっぱい種類がありましたが、
さすがの私もここまで・・・

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しかし、休憩をはさんでデザートはしっかり。
おいしかった!これで2200円です。
すごい!新都ホテル頑張ってはるわーーー
もちろん一杯の人でした。
予約していただいて正解でした。
夕食、食べられずでした。

バイキングは食べ過ぎてしまうという問題はありますが、
いろんな種類のお料理をいただけるので、すごく勉強になります。


この日はお料理も満足感いっぱいでしたが、
久しぶりにお目にかかった美女の皆さまにも
いっぱいのパワーをいただきました。
言葉ってほんとに大事ですね。
心を傷つけることもありますが、大きな力を与えることもあります。
この日いただいた言葉・・・
「お料理は愛を伝えるもの。」
私の座右の銘になりました。
ありがとうございました。
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神戸でティータイム。
この日はアンティノール。
東急ハンズに時々お買い物にくるので、ここは便利です。

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私はクレープのケーキ。
でも下段のほうがお得でしたねぇ。
三種類のケーキが結構、ボリュームもあって
アイスクリームも付いている・・・
結局、分け分けしていただきました。
今年も甘いものとご縁がありそうです。

2010.02.03 2月のご案内
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早いもので、もうお節分ですね。
春がそこまで来ているようです。
冬においしいものと春を感じさせるものも織り交ぜて
季節のおもてなしのお献立です。

■如月のお献立(6000円)

① わかさぎの道明寺揚げ
② 蓬麩のチーズ田楽
③ ブリのみぞれ餡かけ
④ もずく雑炊
⑤ 柚子大福

■レッスン日
2月21日(日)11時
2月28日(日)11時、17時

お教室は京都お市左京区北白川にあります。
京阪出町柳駅よりバス5分
烏丸今出川よりバス10分
四条河原町よりバス20分
北白川下車( 徒歩1分 )
お申し込みいただいた方には詳しい地図を送らせていただきます。
お申し込みはホームページ La table de zen 京都教室

リンクのラ・ターブル・ド・ゼンをクリックしてください。
http://www.latabledezen.com/private/

2010.02.03 お節分
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近くに吉田神社があるので、お節分は事情が許す限り、
必ずお参りすることにしています。
こちらは菓祖神社。吉田山にあるお菓子の神様です。
「どうぞ素敵なお菓子が作れるようになりますように・・・」

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そしてこちらはお料理の神様、山陰神社です。
京都の名だたる料亭、お料理屋さんの名前が勢ぞろいです。
「お料理、上手になりますように・・・」
隣の可愛い男の子はお母さんと一緒に
「どうぞ、おいしいものが食べられますように・・」と
可愛い手を合わせていました。

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帰りにバッタリ、ご近所の方に遭遇しました。
「これで温まって帰って。」と
おぜんざいのチャリティ券をいただきました。
きゃ、早速のご利益だワ・・・
奥様、神様、ありがとうございました。
おいしかったです。今年もいっぱい、いいことありそうです。
2010.02.02 吉兵衛
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何故か神戸の街を「カツ丼が食べたいなあ。」と思いながら
待ち合わせの場所に向かって歩いておりました。
なんと、何も希望を述べていないのに連れていってもらったのは
偶然にもカツ丼のお店・・・!!
引き寄せちゃったなあこれは。
サンチカにある人気店は長蛇の列でした。

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待つこと20分、やっといただくことになりました。
これだけの方が並んで召し上がるのですから、おいしいに違いない。
ご飯にソースがなじませてあって、最後の一粒までおいしい!
豚肉は少し固かったですが、これで600円というのはすごい・・・
この満足感・・・
驚いたのは調理しておられるのはシェフおひとり、その手際の良さ、速さ
これだけのお客様をすごい速度でさばいておられます。
プロだワーーー
脱帽のお店でした。

ちなみに今読んでいる本は「引き寄せの法則」
カツ丼レベルならすぐに引き寄せることができるのね。
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1月はベーコンエピとシャンピニオン。
エピはベーコンを挟んで棒状に折りたたんだ生地に
はさみを入れて、エピ(穂)に拡げていきます。
自分でフランスパンを焼けるようになったのは嬉しいです。

シャンピニオンというよりも、メタボエリンギという感じに
なってしまいました。
道は遠い・・・・
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