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2009.03.08 セレブのお味
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ちょっと考えているお料理があって、お勉強に
今日は萬洋軒へやってきました。
ビーフシチューです。
日頃、庶民のお味に慣れ親しんでいるので、
たまにはセレブのお味を思いださなくては・・・

とってもまろやか上品、控えめなお味です。
マイルド・・・・
お肉はもっととろけるような柔らかいのがいいなあ・・
ジュシーないいお肉で作ってみたいなあ。
セロリと人参と玉葱をもっとたくさんつかってもう少し甘味を
引き出して、もうちょいコクのあるしっかり目の上等の赤ワインで
煮込んだらおいしいだろうなあ・・
などとすっかり贅沢な庶民テイストになっている自分を発見いたしました。
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